Юлия МЕРКУШОВА
Фото Александра ЮРЬЕВА
25.07.2019 г.

Сотрудники «Нижегородского референтного центра Россельхознадзора» обнаружили повышенное содержание ртути в грибах, которые были собраны в шести районах области.

В лаборатории химико-токсикологических исследований проверено шестнадцать образцов разных видов грибов.

Как сообщает пресс-служба Россельхознадзора, выявлено превышение от 1,5 до 2,4 раз предельно допустимой концентрации ртути в подберёзовиках, подосиновиках и белых грибах. Опасный урожай был собран в Арзамасском, Уренском, Дальнеконстантиновском, Лукояновском, Семёновском и Богородском районах. А вот в образцах свинушек и лисичек ртуть и другие вредные вещества не обнаружены.

Откуда берётся ртуть в грибах, мы поинтересовались у специалистов Россельхознадзора:

- Тяжёлые металлы попадают в грибы из почвы. В советские времена в неё вносили препараты для протравливания семян от различных болезней. И вот сейчас заброшенные поля, где сорок лет назад выращивали сельхозкультуры, заросли, на их месте появились молодые леса. При этом ртуть, содержащаяся в препаратах, никуда не исчезла и осталась в почве. Именно поэтому на месте бывших полей опасных грибов намного больше, в старых же лесах урожай меньше, но зато он чистый.

К смертельному исходу содержащаяся в грибах ртуть, конечно, не приведёт, но возможны другие проблемы со здоровьем, например, нарушение работы почек и нервной системы. Так что, перед походом в лес следует сначала поинтересоваться уровнем радиоактивного загрязнения территории, эту информацию можно получить у лесника или в санэпидемстанции.

Конечно, на глаз мы с вами не определим, содержатся ли в грибном урожае опасные для здоровья металлы. Поэтому специалисты не рекомендуют собирать грибы вблизи мусорных полигонов, свалок – поди знай, что там таится, а также в промышленных зонах, около автотрасс и железной дороги – грибы впитывают в себя все вредные вещества. Также важно соблюдать простые правила: лучше не ходить за грибами в жаркую, сухую погоду – содержание вредных веществ возрастает; собранный урожай необходимо отваривать три раза по 30-40 минут, каждый раз меняя воду. Кстати, токсичных веществ больше всего в шляпке гриба.

А главное помните: даже при слабых симптомах отравления срочно вызывайте «скорую помощь» – самолечение недопустимо! Грибы тяжелы для переваривания, поэтому их не рекомендуют есть детям до десяти лет, беременным женщинам и людям, у которых есть проблемы с пищеварением.